Nuestro ganado
Nosotros
Bienvenidos a la ganadería de Jesús Manuel Ruiz. Una ganadería con una historia de trabajo y tradición familiar.
- Nací en Ucieda, Cantabria y desde bien joven aprendí el oficio de ganadero. En casa siempre ha habido vacas y por tanto mamé el amor por la crianza de los animales desde niño. Además de vacas, también teníamos un rebaño de ovejas.
- La crianza tradicional forma parte de nuestro compromiso, por eso el ganado se cría pastando en libertad.
Con el fin de ofrecer un producto ecológico, las fincas son abonadas con abono natural procedente de la propia ganadería, con el objetivo principal de no usar químicos ni herbicidas, lo que se refleja en la calidad de la carne que producimos.
Producimos carne de Cantabria y cuando compras nuestros productos, estás apoyando el mundo rural y a muchas
familias que viven de ser ganaderos, frenando así, la despoblación rural.
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Crianza tradicional
Forma parte de nuestro compromiso, por eso el ganado se cría pastando en libertad. De mayo a octubre los animales se desplazan a pastos comunales en el monte Río de los Vados de Ruente, con 49 hectáreas para el pasto y a pastos particulares, situados en Ucieda y Udias. Durante los meses de invierno, cuando las vacas se encuentran semiestabuladas por el rigor del clima, garantizamos que la alimentación del ganado sea natural y se basa principalmente a base de silo de hierba y hierba seca, producida en nuestras propias parcelas
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02 Producción ecológica
Con el fin de ofrecer un producto ecológico, las fincas son abonadas con abono natural procedente de la propia ganadería, con el objetivo principal de no usar químicos ni herbicidas, lo que se refleja, indudablemente, en la calidad del ganado. Nos sentimos satisfechos de ofrecer productos de Cantabria de calidad excepcional.
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03 Nuestras vacas son de raza Charolesa, Limusina, Parda De Montaña y Mestizas.
La Charolesa es autóctona de Francia, de la región de Charoles. Considerada como una de las mejores razas productoras de carne, siendo animales muy grandes, de 1000 a 1400kg los machos y de 700 a 900 kg las hembras. El pelaje es blanco o crema, y es muy apreciada por sus buenas características para la cria, su velocidad de crecimiento y su adaptación a una alimentación forrajera.La Limusina es originaria del sudoeste de Francia, de la provincia de Limoges, de donde toma el nombre. Es una raza muy extendida por Europa, y debido a su facilidad de adaptación a diferentes climas, también es muy frecuente en EEUU, en Argentina, Colombia, incluso en Tailandia. En sus orígenes fue utilizada como animal de trabajo, pero a mediados del siglo XIX se reorientó para producción de carne. Las hembras tienen gran facilidad para su fecundación y para el parto, por lo que son consideradas como muy adecuadas para la cría. Tiene un pelaje rojizo, que se aclara en las patas y vientre, sin manchas.La Parda de Montaña, denominada así por el color uniforme de su capa, es una raza principalmente dedicada a la producción de carne de calidad. El peso de los machos ronda los 850kg, mientras que las hembras es de 650kg. Son animales rústicos, muy aptos para explotación extensiva, estabulándose solo en épocas frías.
Nuestro entorno
Nuestra ganadería, con más de 70 vacas, tiene 72 hectareas en Ucieda.
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Nos encontramos en un entorno único y privilegiado en plena naturaleza, con parajes de gran belleza, donde se garantiza la crianza de los animales de forma sostenible. Esta ganadería cuenta con una nave situada en una finca en la localidad de Ucieda, construida en el año 2000, en que también se mejoraron y modernizaron las instalaciones, a fin de incorporar la tecnología al oficio.
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La nave tiene capacidad para 56 vacas y 2 boxes para la crianza de terneros con capacidad entre ambos para aproximadamente 20 terneros. En los meses de mayo a octubre los animales se desplazan a pastos comunales en el monte Río de los Vados de Ruente y a pastos particulares, situados en Ucieda y Udias.
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En los pastos comunales, el ganado dispone de 49 hectáreas y unas 22 hectáreas aproximadamente, en los pastos particulares. La crianza de los animales en estos entornos naturales, pastando en libertad, garantiza la calidad de nuestro producto.
Contacto
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Ruente